Macarrão Penne com molho branco especial!

Olá Galerinha!

Faz um tempinho que não posto novas receitas, mas estou de volta e com a bola toda! :D

Para marcar a volta, segue uma receitinha simples e mega gostosa!

Macarrão Penne com molho branco especial!

Para esta receita você vai precisar:

1 pacote de macarrão tipo penne 
700 g de presunto cortado em cubos pequenos
2 potes grandes de champignons fatiados
1 lata de milho verde
1 pote grande de azeitonas verdes cortadas
1 pote de alcaparras (se gosta muito, como eu, coloque 2 potes, pois costumam ser pequenos)
1 sachê dos grandes de molho de queijos pronto (pode ser três ou quatro queijos)
1 sachê dos grandes de molho branco pronto
1 pote de requeijão cremoso
2 copos de leite fresco
1 copo de água filtrada
1 pacote de queijo ralado
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de tomilho desidratado
1 colher de chá de salsa desidratada
1 pitada pequena de curry.
2 colheres de sopa de amido de milho (eu uso maizena)
1 cebola corta em cubos pequenos
2 dentes de alho grande amassados
1 colher de sopa cheia de manteiga
Sal.

 (medida do copo: 250 ml)

Modo de preparo:

Em uma vasilha plástica grande você deve colocar os seguintes ingredientes:

O presunto cortado em cubos pequenos (do normal mesmo, cozido, que compramos para fazer lanches);
As azeitonas verdes, escorridas, lavadas e cortadas (sugiro que comprem aquelas já sem caroço para facilitar);
As alcaparras, escorridas e lavadas;
O milho verde, escorrido e lavado;
Os champignons, escorridos, lavados e fatiados.

Misture tudo e reserve.

Em uma panela com água fervente, uma pitada de sal e 2 colheres de olho vegetal de sua preferência cozinhe o macarrão  (deixe-o entre firme e ao dente), enquanto isso, comece a fazer o molho branco especial com queijos.

Em uma panela, de preferência antiaderente, coloque a cebola cortada em cubos e os dentes de alho amassados para refogar com a colher de sopa de manteiga. Assim que refogar, acrescente os molhos prontos (o de queijos e o branco), os copos de leite, as ervas finas, o curry e o requeijão cremoso, misture bem e espere levantar fervura. Quando a mistura levantar fervura deixe ferver por 3 min. e em seguida acrescente o pacote de queijo ralado, misture bem e para finalizar acrescente o amido de milho dissolvido no copo de água. Espere engrossar o molho, experimente e corrija o sal, se necessário.
Acrescente ao molho a mistura que você reservou de presunto, milho verde, alcaparras, champignons e azeitonas verdes.

Nesta altura, o macarrão já deve esta cozido no ponto firme ou ao dente.  Escorra e lave para interromper o processo de cozimento. 

Agora basta misturar o macarrão a mistura com o molho de queijos especial e prontinho! 
Uma maravilha para saborear com a família e amigos!
:D

Espero que gostem do retorno do Cook Butterfly!

Abraços!

Macarrão cremoso

Nada mais gostoso que uma bela massa, né mesmo?!

Vamos a receita deliciosa de macarrão cremoso

1/2 pacote de macarrão tipo espaguete;
1 pacote de molho de tomate pronto tipo parmegiana;
100g de creme de leite;
400g de mussarela fatiada;
400g de presunto cortado em cubos;
1 tomate cortado em cubos sem sementes;
1 cebola média cortada em cubos;
1/2 pimentão médio vermelho cortado em cubos;
2 dentes de alho grandes cortados em pedacinhos;
Coentro, salsa picados (a gosto);
2 folhas de hortelã grosso picado;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 colher de molho shoyo;
1 colher de vinhagre branco;
Oregano, curry e cominho sem pimenta a gosto;
sal a gosto;
Folhas de manjericão.

Cozinhe a massa de espaguete até que fique ao dente (cozida, mas firme), escorra e reserve. Em uma panela refogue os temperos (cebola, tomate, pimentao, alho e temperos verdes) com a colher de azeite de oliva, depois acrescente o presunto em cubos. Coloque o molho de tomate, e um pouco de água (menos de 1/2 xicara de café), cozinhe por 3 minutos. Coloque os temperos secos (oregano, curry e cominho) o vinhagre e o molho shoyo, mexa tudo bem, depois coloque o creme de leite, deixe ferver por 5 minutos. Acrescente a massa neste molho e mexa bem, agora rasgue as fatias da mussarela e vá colocando aos poucos mexendo bem, o queijo vai derretendo. Coloque sal se desejar.

Sirva e enfeite com folhas de manjericão.

Esta receita servem até 4 porções!

:D

Mousse simples de limão

Olá galerinha!

Quem resiste a um mousse cremoso de limão? Ninguém, né mesmo?! rsss

Você vai precisar de

2 latas de leite condensado;
2 latas de creme de leite
3/4 de lata de sumo de limão
raspas de limã a gosto
gotas de anilina verde ou corante em gel verde

Bata no liquidificador todos os ingredientes, ate obter um creme homogeneo e lisinho.

Se desejar que fique aerado, você pode misturar o creme com 2 claras de ovos batidos em ponto de neve, quanto mais claras em neve mais aerado fica! :D

Enfeite com raspas de limão...

Coloque na geladeira e deixe por pelo menos umas 4h.

Fica muito bom!

:D

Sopa Toscana

Quem não gosta de uma sopinha ne mesmo? Agora pense: unir a deliciosa linguiça toscana, aquela usada no churrasco, com a sopinha de legumes? FICA DIVINO!

Você vai precisar de

3 batatas inglesas médias descascadas;
2 cenouras médias
1 talhada média de abóbora descascada;
1 pé de couve cortad em tiras;
2 dentes de alho grandes e amassados;
1 cebola média cortadas em cubos;
1 pimentão verde médio cortado em cubos;
3 colheres de sopa de aveia em flocos finos;
1 colher de sopa de sementes de linhaça;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
6 toscanas;
1 tablete de caldo de carne;
Temperos verdes a gosto (usei coentro e manjericão);
óregano, corante, cominho, curry e sal a gosto.

Em uma panela coloque o alho, amasse e junte a cebola e o pimentão.
Pegue as toscanas e retire a pele, ficará parecendo carne moida, eu retiro o excesso de sebo que vem.
Refogue a toscana com o alho a cebola e o pimentão, não é necessario colocar óleo, pois a toscana já tem um certo teor de gordura.

Acrescente agua, apenas para conseguir cobrir, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.

Acrescentes a batata, a cenoura e a abobora, cortadas em tirinhas finas, ou raladas. os temperos verdes e secos. Depois de 6 minutos acrescente a couve, a aveia e o azeite, cozinhe por mais 2 minutos, desligue e corrija o sal se for necessario!

Retire um pouco da sopa, bata no liquidificador e engrosse o caldo.



Pode servir!
:D

Pudim de Abacaxi

Olá galerinha linda!

Que tal uma sobremesa gostosinha e facil de fazer?
Gosta de abacaxi? Sim! Então faça essa receitinha mega gostosa!

Você vai precisar:

2 abacaxis médios e maduros;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 vidro pequeno de leite de coco;
3 pacotes de gelatina sabor abacaxi;
1 1/2 xícara de açucar cristal.

Retire a casca e corte os abacaxis em pedaços, aproveite o sumo que vai sair e coloque tudo em uma panela, com 1 xícara de açucar. coloque pra cozinhar por 20 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Dissolva os 3 pacotes da gelatina em 500ml de água fervendo, depois adicione mais 250 ml de água gelada.

Em um liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, a gelatina que você dissolveu e metade do abacaxi (apenas os pedaços, sem a calda que formou).

Unte com óleo vegetal uma forma de bolo redonda com furo no meio, coloque no fundo metade dos pedaços do abacaxi, a outra metade você irá fazer uma calda...

Despeje a mistura que bateu no liquidificador na forma, com cuidado, leve a geladeira.

Com o resto do abacaxi que sobrou, coloque 1/2 de açúcar e mais 1/2 xícara de água, leve ao fogo até forma uma calda.

Assim que endurecer o pudim, desenforme e coloque por cima a calda já fria, de preferencia gelada também.

Fica muitoooooooooooo bom!

Essa receitinha eu aprendi no site da Tudo Gostoso, da Uol, mas fiz umas pequenas modificações, pois testei a outra e achei meio mole... Aí resolvi acrescentar mais gelatina e fazer a mesma mais concentrada... Garanto que ficou muitooooooooooo BOM!!

Uvas cobertas de chocolate

Chocolate é tudo de bom né mesmo? Imagine agora com frutas? Isso mesmo!
Você pode fazer morangos ou uvas cobertas com chocolate, ficarão uma deliciaaaaaa!

:D

Lave bem as uvas, seque-as e separe individualmente.
Espete em palitos de churrasquinho, seque novamente.

Derreta o chocolate de sua preferencia em banho maria, eu usei 50% meio amargo  -  50% ao leite, é perfeito, o gosto é super equilibrado!
Também curto usar o ao leite puro...

Você acha esse chocolate de cobertura  em casas especializadas em festas, como a Jasmine Festas, e a Bazar do Valter, aqui em Salvador, ambas ficam perto da Estação de onibus da  Barroquinha.

Bom  depois que o chocolate derreter, é só banhar as uvas ou morangos espetados no chocolate, espere escorrer o excesso, deixe descansar no papel manteiga, e depois coloque por uns 20 min. no congelador ou freezer.

Assim que ficarem durinhos, pode servir!

É tudoooooooo de bom!

Bjsss

Aperitivos...

Quem não gosta de um bom aperitivo antes do almoço para abrir o apetite?

Que tal aprender a fazer dois clássicos?

Aqui nas praias da Bahia são muito consumidos, a lambreta e a pititinga (é um peixe miúdo, muito conhecido no Nordeste, uma iguaria deliciosa que é servida frita).

Lambreta:

10 dúzias de lambretas;
3 dentes de alho cortados;
1 cebola branca média cortada em cubos;
1/2 pimentão verde cortado em cubos;
1 tomate médio cortado em cubos;
Cominho a gosto;
Coentro a gosto;
Manjericão a gosto;
1 limão cortado em 8 partes;
Água;
Um fio de azeite de oliva;
Um fio de azeite de dendê;
Sal a gosto.

Limpe as lambretas direitinho usando uma escovinha pequena limpa e que seja utilizada apenas para fins culinários.
 lembrem-se que as lambretas devem ficar fechadas, se alguma delas abrir, bata em uma superficie dura, se não se fechar novamente é porque o molusco morreu, descarte as que ficarem assim, pois podem ser perigosas para o consumo.

Depois de bem limpas, coloque em uma panela com todos os temperos cortados, o sal, o cominho, os azeites de oliva e de dendê e a água. Ponha para ferver, depois que ferver observe quando as ostras se abrirem, deixe mais uns 3 min e desligue o fogo.

Prontinho!  :D

Pode servir acompanhando aquela caipirinha, ou aquela cervejinha bem gelada!

 

 

 

 

Petitinga frita:

 

 

1 kg de petitingas em filé já tratadas;

3 dentes de alho amassado;

Sal a gosto;

Corante;

Cominho;

2 limões.

Farinha de rosca;

Farinha de guerra;

Coloque as petitingas em um escorredor e lave com água, depois deixe de molho com um pouco de água limpa e o sucod e 1 limão.

Depois de uns 20 min. escorra as pititingas, e tempere, com o alho amassado, o sal, o cominho, o corante e o suco do outro limão.

Deixe pegando gosto por pelo menos uns 30 min.

Misture a farinhad e rosca e a farinha de guerra, empane as pititingas nesta mistura, após os 30 min. que elas ficaram pegando o tempero.

Em seguinda, frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes!

Sirva com farofa de mateiga, cebola e alho, e com uma saladinha vinagrete.



 



 

Espero que tenham gostado!

 

Bjsssssssssssss