Festinha de 1 ano de minha Sobrinha

Olá galerinha, 

Faz um certo tempinho que não posto nadica, mas hoje temos uma postagem especial!

Minha sobrinha completou 1 aninho de vida e fizemos uma pequena festinha em casa mesmo, para comemorar esta data especial!

Vejam as coisinhas lindinhas que minha irmã, Simone e eu fizemos para a festinha dela:

O tema escolhido foi Barbie, por que ela adoraaa os desenhos da Barbie.

Bom, fizemos a maior parte dos docinhos e salgadinhos, vou postar algumas fotos aqui!

Esses foram os OURIÇOS

Receita:

2 latas de leite condensando;
Castanha de cajú ou amendoim moído (quase como uma farofa, dê preferência a castanha);
2 colheres de café de manteiga
10 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (costumo usar Nestlé ou Garoto, mas pode ser feito também com achocolatado Nescau 2.0);
Uma vasilha de louça ou vidro tipo pirex untado com manteiga ou margarina;
Manteiga ou margarina para untar as mãos;
Castanha tritura (xerém de castanha de cajú) para enrolar as bolinhas.

Modo de fazer:

Em uma panela misture todos os ingredientes, exceto o xerém de castanha, leve ao fogo brando, mexendo sempre até que forme uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela. Despeje esta massa na vasilha ou pirex, espalhe e deixe esfriar.

Depois de fria, unte as mãos com manteiga ou margarina e com auxilio de uma colher, vá pegando porções e boleando, depois passe no xerém como se faz com o chocolate granulado para o brigadeiro.

Coloque em forminhas decorativas a seu gosto, estas da foto são em forma de flores, mas existem inúmeros tipos, escolha um que melhor se adeque ao tema de sua festinha.

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Aqui coloquei os MORANGUINHOS

Receita:

2 latas de leite condensado;

10 colheres de sopa de mistura sabor morango;

12 gotas de essência sabor morango;

2 colheres de cafezinho de manteiga ou margarina;

Açúcar rosa para decorar;

Uma vasilha de louça ou vidro tipo pirex untado com manteiga ou margarina;
Manteiga ou margarina para untar as mãos;

Modo de fazer:

Em uma panela misture todos os ingredientes, exceto o açúcar rosa, leve ao fogo brando, mexendo sempre até que forme uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela. Despeje esta massa na vasilha ou pirex, espalhe e deixe esfriar.

Depois de fria, unte as mãos com manteiga ou margarina e com auxilio de uma colher, vá pegando porções e boleando, passe no açúcar rosa, depois coloque em forminhas decorativas de sua preferência.

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Este lindinho chama-se LULUMION de copinho

É meu docinho favorito!

Receita:

3 latas de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

1 caixinha de creme de leite (da pequena);

10 colheres de sopa de pó de mistura sabor morango;

12 gotas de essência sabor morango;

200g de coco ralado (ou natural ou desidratado seco e sem açúcar);

100 g de queijo parmesão ralado ou tipo parmesão ralado;

2 colheres de cafezinho de manteiga ou margarina;

Cerejas em calda (marrasquino), com a calda escorrida, para decorar.

Modo de fazer:

Em uma panela misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite  e as cerejas, leve ao fogo brando, mexendo sempre até que forme uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, coloque o creme de leite (lata e caixinha) e misture até forma uma massa cremosa.

Coloque esse creme em copinhos do formato que preferir (usei tacinhas). Decore com cerejas.


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Olha como ficou lindo o BRIGADEIRO  de copinho!

Receita:

3 latas de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

1 caixinha de creme de leite (da pequena);

20 colheres de cacau em pó (Garoto ou Nestlé) ou achocolatado Nescau 2.0;

2 colheres de cafezinho de manteiga ou margarina;

Bolinhas de cereal Nescau, ou choco-power ball duo (usei esta), que são bolinhas de cereal cobertas de chocolate, tem de chocolate ao leite, chocolate branco e as duas misturadas.

Modo de fazer:

Em uma panela misture todos os ingredientes, exceto as bolinhas que irão decorar o brigadeiro, leve ao fogo brando, mexendo sempre até que forme uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, coloque o creme de leite (lata e caixinha) e misture até forma uma massa cremosa.

Coloque esse creme em copinhos do formato que preferir (este usei o formato quadrado grande). Decore com as bolinhas de cereal.

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No copinho de formato estrelinha coloquei o BEIJINHO de copinho!

Receita:

3 latas de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

1 caixinha de creme de leite (da pequena);

200 ml de leite de coco (use uma marca de boa qualidade);

300g de coco ralado seco desidratado e sem açúcar (Não use com açúcar, se não, quando for esquentando ele vai virando açúcar queimado e orá deixar seu beijinho todo cheio de pedaços queimados na massa);

2 colheres de cafezinho de manteiga ou margarina;

Coco ralado seco, desidratado e sem açúcar para decorar;

Cravos da Índia para decorar.

 Modo de fazer:

Em uma panela misture todos os ingredientes, exceto o coco que irá separar para decorar e os cravos, leve ao fogo brando, mexendo sempre até que forme uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, coloque o creme de leite (lata e caixinha) e misture até forma uma massa cremosa.

Coloque a massa cremosa em copinhos do formato que escolhe escolher (usei estrelinhas). Decore com um pouco de coco ralado seco, desidratado e sem açúcar e enfeite com um cravo da Índia.


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Agora colocarei aqui a receita de alguns dos salgados que fiz para a festinha.

COXINHA de frango:

Ingredientes:

2 peitos de frango sem pele e sem ossos limpos e bem temperados (tempere uns 2 dias antes para poder pegar bem o gostinho, para otimizar a penetração do tempero fure, com uma faca fina, o frango todinho);
4 tabletes de caldo de frango ou galinha caipira (serve também sachês);
Alho, Cebola, Tomate, Pimentão vermelho (pode ser o tipo verde maduro que fica vermelhinho também) a gosto, cortados em cubos pequenos;
Salsa, Coentro, Manjericão, Cebolinha e Hortelã picados;
Orégano, Paprica doce e Curry a gosto (lembre-se que o curry é um tempero indiano é uma mistura de temperos bem forte em termo de gosto, então deve ser usado com cautela);
Farinha de trigo  tradicional, o quanto bastar (em média uns 600g);
Água para cozinhar o frango;
Vasilha de louça ou pirex untado com óleo;
5 ovos;
12 colheres de sopa de molho Shoyo;
Farinha de rosca (pode fazer em casa com torradas de pão batidas no liquidificador e peneiradas);
1 colher de sopa de azeite de oliva;
Óleo para fritar.


Modo de fazer:

Em uma panela de pressão cozinhe por uns 20 min. os peitos de frango com os tempero (Alho, Cebola, Tomate, Pimentão vermelho,Salsa, Coentro, Manjericão, Cebolinha e Hortelã picados, Orégano, Paprica doce e Curry) e água.

Quando estiver cozidos, desligue a panela, espere o tempo necessário para esfriar e poder abrir (uns 10 min.), retire os peitos de frango cozidos, e reserve.

No caldo que formou do cozimento do frango, dissolva os tabletes ou coloque os sachês de frango, espere esfriar um pouco e em seguida vá colocando a farinha de trigo aos pouquinhos e mexendo o caldo até engrossar um pouco (é mais ou menos do jeito que se faz um pirão).

Leve ao fogo e vá mexendo até que a massa engrosse ainda mais e cozinhe, estará pronto quando a massar formar um bolo homogêneo que desgrude da panela sozinho.

Coloque então a massar pronta, na vasilha ou pirex untado e deixe esfriar.

Desvie o peito de frango cozido (se for bem temperadinho,e feito com os furinho para penetrar o tempero na carne do peito totalmente, não haverá necessidade de temperar o recheio novamente, caso o contrário, terá que fazer um refogado antes de utilizar o frango para rechear as coxinhas).

Pegue um bolinho de massa, abra na palma da mão, recheie com o frango (se quiser que fique em gostoso coloque milho verde, ervilha e azeitonas picadas junto com o frango), feche o bolo e modele em forma de coxinha.

Bata  os ovos (em média uns 5 ovos) no liquidificador com 1 colher de molho shoyo e 1 colher de azeite de oliva por uns 2 min.

Depois de fazer as cozinhas, mergulhe nessa mistura e em seguida passe na farinha de rosca, frite em óleo quente, mas com fogo baixo para evitar queimar. retire do óleo, escorra em papel absorvente.

Coloque em forminhas de sua preferência.

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CROQUETE DE BACALHAU

(croquete é diferente de bolinho de bacalhau que é feito com massa de batata inglesa)

1 kg de bacalhau demolhado, sem as espinhas e cartilagens e desviado;
Alho, Cebola, Tomate, Pimentão vermelho (pode ser o tipo verde maduro que fica vermelhinho também) a gosto, cortados em cubos pequenos;
Salsa, Coentro, Manjericão, Cebolinha e Hortelã picados;
500 ml de leite de coco;
1 caixinha de creme de leite;
2 colheres de sopa de azeite de dendê;
2 colheres de azeite de oliva;
Farinha de trigo tradicional o quanto baste (em média uns 750g);
Sal a gosto;
Vasilha ou pirex untado com azeite de oliva;
Ovos;
Molho Shoyo;
Farinha de rosca (pode fazer em casa com torradas de pão batidas no liquidificador e peneiradas);
Azeite de oliva;
Óleo para fritar.


Em uma panela refogue os temperos no azeite de oliva, em seguida acrescente o bacalhau e deixe passando para pegar o tempero. 

Coloque o leite de coco, o creme de leite e o azeite de dendê. Até formar um creme (vai parecer um estrogonofe). Deixe cozinhar um pouco até levantar um cheiro maravilhoso.

Desligue o fogo e acrescente aos poucos a farinha de trigo, até obter uma massar semi- sólida.

Volte ao fogo e vá mexendo a massa até cozinhar, igual a massa da coxinha, ela ficará pronta quando desgrudar da panela e formar uma massa homogênea.

Coloque em uma vasilha ou pirex untado até esfriar, regue a superfície da massa também com azeite de oliva.

Depois que esfriar, unte as mãos com azeite e pegue, com o auxilio de uma colher, pequenas porções vá boleando até formar os croquetes.

Bata  os ovos (em média uns 5 ovos) no liquidificador com 1 colher de molho shoyo e 1 colher de azeite de oliva por uns 2 min.

Depois de fazer as croquetes, mergulhe nessa mistura e em seguida passe na farinha de rosca, frite em óleo quente, mas com fogo baixo para evitar queimar. retire do óleo, escorra em papel absorvente.

Coloque em forminhas de sua escolha.


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CANUDINHOS ou rabo de tatu

Canudinhos podem ser comprados prontos ou serem feitos em casa, eu sinceramente prefiro comprar em casas que vendem coisas de festa, mas fazer é simples, mas já que existem prontos e de qualidade, porque não utilizá-los, não é mesmo!?

Bom quem quiser fazer em casa, primeiramente irá precisar de um tipo especial de forminha, uma que parece um pequeno cone:

(foto da internet)

 

(foto da internet)

Compre massa de pastel, daquelas tipo rolo, corte tirinhas e enrole na forma para canudinhos.

(foto da internet)

Em seguida fite em óleo quente até dourar.

(foto da internet)

Deixe esfriar em papel absorvente, em seguida, retire a forma de metal e os canudinhos estarão prontos para serem recheados!

(foto da internet)


Eu recheei os meus com pasta de atum.

Recheio:

2 latas de atum (escolha atum sólido ou em óleo ou em molho de ervas finas), desfiado,
1 copo de requeijão cremoso;
1 caixa de creme de leite da grande;
Cebola picada;
Cebolinha, Coentro, Salsa e Hortelã picadinhos.
Sal a gosto;
Mostarda a gosto;
Ketchup a gosto;
Orégano a gosto;
1 colher de sopa de molho Shoyo
Azeitonas ou pimentão vermelho para decorar;
Maisena diluída em água.

Misture todos os ingredientes, exceto a maisena, o orégano e o requeijão cremoso, e leve ao fogo, deixe uns 3 min e em seguida acrescente a maisena diluída aos poucos, assim que engrossar retire do fogo.

Deixe esfriar, acrescente o requeijão e orégano e recheie os canudinhos.

Decore e arrume em uma bandeja.


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BARQUETE

Barquetes também são encontradas prontinhas nas casas especializadas e hoje em dia até em rede de supermercados, e, existem em variados formatos.

Se quiser fazer a sua em casa, vai precisar de forminhas especiais, do formato que quiser fazer.

massa:

1 e 1/2 xícara de margarina;
4 xícaras de farinha de trigo;
2 gemas,
Sal a gosto;
Água para dar liga (uns 4 colheres de sopa).

Misture todos os ingredientes, sove a massa até ficar maleável, forre as forminhas, fure levemente com um garfo o fundo para evitar a formação de bolha, arrume em uma bandeja para não caírem, leve ao forno para assarem, retire depois de assadas, espere esfriar e desenforme. 

Escolhi uma oval e recheei com Peito de peru defumado.

Recheio:

Peito de peru defumado fatiado o quanto baste para deixar o recheio a gosto;
2 caixas de creme de leite grandes;
1 copo de requeijão cremoso;
Cebola;
Cebolinha, Coentro, Manjericão, Salsa e Hortelã.
Sal a gosto;
Orégano a gosto;
Azeitonas cortadas;
maisena diluída em um pouco de água.

Bata no liquidificador o peito de peru defumado com o creme de leite e os temperos (exceto o requeijão cremoso,  as azeitonas picadas e o orégano). Leve aos fogo, deixe por uns 5 min, acrescente a maisena e deixe engrossar, desligue o fogo, acrescente o requeijão cremoso, deixe esfriar, acrescente as azeitonas picadas, o orégano e recheio as barquetes.

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Gente, estes Alfajor's não fui eu quem fez não, mas uma colega minha de faculdade!

Eles são divinosssssssssssss!!!


Recentemente, uma tia viajou para Argentina e me trouxe uns de lá que não chegam aos pés dos de Dani.

Os de Dani são perfeitos! 

Super recomendo para qualquer festinha e para momentos de desejos por doces!! rsss

DAN DAN ALFAJOR
contatos: 71- 996594 15/ 99447081/ 91192960
e-mail: duduza_02@yahoo.com.br

Falar com Daniela Carvalho


Espero que tenham gostado desta postagem, breve volto com novidades!

Bjs

Comidas da Sexta-feira Santa

Olá galerinha,

Hoje é Sexta-feira Santa, aqui em Salvador, temos costume de comer as famosas comidinhas da culinária baiana!

Então preparei um cardápio para o almoço especial da Sexta Santa.

Vamos lá!!!

Frigideira de bacalhau

Ingredientes:

1,5 de bacalhau dessalgado de véspera, limpo, sem pele, sem espinhas e desfiado

1 lata de ervilha

½  ponte do grande de azeitonas verdes picadas

1 cebola média cortada em cubinhos

1 tomate grande sem sementes cortado em cubinhos

1 pimentão médio cortado em cubinhos

1 dente de alho amassado

Temperos verdes (salsa, coentro e cebolinha)

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

2 colheres de cafezinho de cominho moído sem pimenta

3 pimentas do tipo dedo e moça picadas sem sementes (opcional)

6 ovos

6 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de orégano

1 colher de cafezinho de corante (colorau)

1 pitada pequena de curry

2 colheres de sopa de azeite de dendê

2 colheres de sopa de leite de coco

Rodelas de pimentão, cebola e algumas azeitonas para decorar

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite de oliva, depois adicione o pimentão e o tomate, refogue e depois acrescente o bacalhau desfiado, as azeitonas, as ervilhas, uma das colheres de cafezinho de cominho o tempero verde, mexa bem e depois acrescente as colheres do azeite de dendê e as de leite de coco. Se quiser, antes de desligar o fogo, adicione a pimenta dedo de moça picada.

Reserve.

Bata as 6 claras dos ovos em ponto de neve na batedeira em velocidade máxima, adicione as gemas e bata até que fique um creme mais claro e que não sinta mais o cheio do ovo. Acrescente aos poucos as colheres de farinha de trigo e continue batendo, acrescente o corante, o curry, o orégano e a outra colher de cafezinho de cominho.  Finalize com a pitada de sal.

Em um refratário, coloque o recheio, e cubra com a massa fofa, para decorar enfeite com rodelas de pimentão, cebolas e azeitonas por cima.

Leve ao forno até a massa crescer e dourar.

Vatapá baiano

Ingredientes:

300g de camarão seco

1 garrafa grande de leite de coco

150g de amendoim torrado e sem a pele

150g de castanha de caju

½ molho de coentro

½ molho de cebolinha

4 tomates cortados em cubos grandes

2 cebolas grandes cortadas em cubos

2 xícaras de azeite de dendê

3 xícaras de farinha de trigo aproximadamente, sem fermento, dissolvida em agua

1 pedaço pequeno de gengibre ralado ou uma colher de chá de pó de gengibre

100g de camarão seco limpos (sem a cabeça) e lavados para decorar

Sal

Modo de fazer:

Limpe os camarões, retire os olhos apenas e lave-os bem (isso mesmo, apenas os olhos, pois amargam, o restante pode ser batido, pois aqueles temperos com camarão que compramos prontos são feitos de cabeça de camarão sem os olhos, você pode até usar as cabeças dos 100g que serão reservados para decoração, lembrando de retirar os olhos). Bata no liquidificador o camarão, o amendoim, a castanha, o tomate, a cebola, o pimentão, o tempero verde (coentro e cebolinha) e o gengibre com o leite de coco, acrescente a pitada de sal. Misture a farinha de trigo já dissolvida em agua, aos poucos para que o vatapá não embolote. Acrescente o dendê aos poucos, misturando até que forme um creme.

Leve ao fogo até que cozinhe e fique parecendo um pirão durinho, porém que seja cremoso.

Coloque em uma travessa ou vasilha de porcelana ou vidro, decore com os camarões secos que foram reservados.

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Feijão fradinho baiano

Ingredientes:

500g de feijão fradinho cozido durinho

300g de camarão

150g de castanha de caju

150g de amendoim

1 cebola média em cubos

1 pimentão médio em cubos

½ molho de coentro

3 colheres de sopa de azeite de dendê

3 colheres de sopa de leite de coco

Sal

Cominho com pimenta do reino.

Modo de fazer:

Cozinhe o feijão e deixe durinho, reserve.

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o azeite de dendê, sem colocar agua, pois é necessário que o tempero fique mais para o seco possível.

Em uma panela coloque o dendê e refogue o tempero que bateu no liquidificador, depois acrescente o feijão que estava reservado, misture bem até ficar bem temperadinho.

Sugestão: se quiser, pode fazer o mesmo com feijão preto!

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Farofa de dendê

½ cebola cortada em cubinhos

50 g de camarão seco limpo, lavado e moído

50 ml de Azeite de dendê

400g de farinha de guerra

Sal

Modo de fazer:

Refogue a cebola e o camarão moído no dendê com sal

Assim que refogar bem, desligue o fogo e acrescente a farinha, misture bem e já tá prontinha!

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Moqueca de peixe

Escolha o peixe de sua preferência, limpe-o, lave e tempere, com sal, alho, azeite de oliva e cominho sem pimenta.

Deixe temperadinho assim, por pelo menos 1 dia.

Ingredientes:

2kg de peixe de sua preferência temperado de véspera

4 tomates grandes

4 pimentões grandes

2 cebolas grandes

1 molho de coentro

1 molho de salsa

1 molho de cebolinha

1 pitada generosa de cominho

1 pitada generosa de corante

300ml de azeite de dendê

300 ml leite de coco

Sal a gosto

Para moqueca, você deve usar, tomate, pimentão, cebola, cortados em rodelas.

Modo de preparo:

Em uma panela aberta, forre o fundo com metade dos tomates, cebola e pimentão cortados em rodelas, e em seguida adicione os metade dos temperos verdes. Coloque o peixe, que pode ser em postas ou filés. Acrescente a pitada de cominho, a de corante e o sal.

Forre o peixe com a outra parte dos tomates, cebolas e pimentões, cubra com o restante do tempero verde, e regue com o azeite e o leite de coco.

Coloque para cozinhar, fica pronto quando sobe um cheirinho de moqueca, mas para garantir, espete um garfo no peixe e verifique se já está no ponto firme.

Uma boa sugestão é adicionar pimentas de cheiro na moqueca.

Prontinho galerinha, esses foram os pratos que servir nesta Sexta-feira Santa.

Para acompanhar, um arrozinho branco!

Agradecimentos especiais a minha mãe, Valquíria Freitas, que me ajudou e também quem me ensinou a fazer moqueca e a minha tia Rita Freitas, quem me ensinou os demais pratos típicos da comidinha baiana.

Em outro post ensinarei um especial de caruru completo para vocês!

É isso aí galerinha!

Espero que Gostem!!!

Bjsssss

Macarrão Penne com molho branco especial!

Olá Galerinha!

Faz um tempinho que não posto novas receitas, mas estou de volta e com a bola toda! :D

Para marcar a volta, segue uma receitinha simples e mega gostosa!

Macarrão Penne com molho branco especial!

Para esta receita você vai precisar:

1 pacote de macarrão tipo penne 
700 g de presunto cortado em cubos pequenos
2 potes grandes de champignons fatiados
1 lata de milho verde
1 pote grande de azeitonas verdes cortadas
1 pote de alcaparras (se gosta muito, como eu, coloque 2 potes, pois costumam ser pequenos)
1 sachê dos grandes de molho de queijos pronto (pode ser três ou quatro queijos)
1 sachê dos grandes de molho branco pronto
1 pote de requeijão cremoso
2 copos de leite fresco
1 copo de água filtrada
1 pacote de queijo ralado
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de tomilho desidratado
1 colher de chá de salsa desidratada
1 pitada pequena de curry.
2 colheres de sopa de amido de milho (eu uso maizena)
1 cebola corta em cubos pequenos
2 dentes de alho grande amassados
1 colher de sopa cheia de manteiga
Sal.

 (medida do copo: 250 ml)

Modo de preparo:

Em uma vasilha plástica grande você deve colocar os seguintes ingredientes:

O presunto cortado em cubos pequenos (do normal mesmo, cozido, que compramos para fazer lanches);
As azeitonas verdes, escorridas, lavadas e cortadas (sugiro que comprem aquelas já sem caroço para facilitar);
As alcaparras, escorridas e lavadas;
O milho verde, escorrido e lavado;
Os champignons, escorridos, lavados e fatiados.

Misture tudo e reserve.

Em uma panela com água fervente, uma pitada de sal e 2 colheres de olho vegetal de sua preferência cozinhe o macarrão  (deixe-o entre firme e ao dente), enquanto isso, comece a fazer o molho branco especial com queijos.

Em uma panela, de preferência antiaderente, coloque a cebola cortada em cubos e os dentes de alho amassados para refogar com a colher de sopa de manteiga. Assim que refogar, acrescente os molhos prontos (o de queijos e o branco), os copos de leite, as ervas finas, o curry e o requeijão cremoso, misture bem e espere levantar fervura. Quando a mistura levantar fervura deixe ferver por 3 min. e em seguida acrescente o pacote de queijo ralado, misture bem e para finalizar acrescente o amido de milho dissolvido no copo de água. Espere engrossar o molho, experimente e corrija o sal, se necessário.
Acrescente ao molho a mistura que você reservou de presunto, milho verde, alcaparras, champignons e azeitonas verdes.

Nesta altura, o macarrão já deve esta cozido no ponto firme ou ao dente.  Escorra e lave para interromper o processo de cozimento. 

Agora basta misturar o macarrão a mistura com o molho de queijos especial e prontinho! 
Uma maravilha para saborear com a família e amigos!
:D

Espero que gostem do retorno do Cook Butterfly!

Abraços!

Macarrão cremoso

Nada mais gostoso que uma bela massa, né mesmo?!

Vamos a receita deliciosa de macarrão cremoso

1/2 pacote de macarrão tipo espaguete;
1 pacote de molho de tomate pronto tipo parmegiana;
100g de creme de leite;
400g de mussarela fatiada;
400g de presunto cortado em cubos;
1 tomate cortado em cubos sem sementes;
1 cebola média cortada em cubos;
1/2 pimentão médio vermelho cortado em cubos;
2 dentes de alho grandes cortados em pedacinhos;
Coentro, salsa picados (a gosto);
2 folhas de hortelã grosso picado;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 colher de molho shoyo;
1 colher de vinhagre branco;
Oregano, curry e cominho sem pimenta a gosto;
sal a gosto;
Folhas de manjericão.

Cozinhe a massa de espaguete até que fique ao dente (cozida, mas firme), escorra e reserve. Em uma panela refogue os temperos (cebola, tomate, pimentao, alho e temperos verdes) com a colher de azeite de oliva, depois acrescente o presunto em cubos. Coloque o molho de tomate, e um pouco de água (menos de 1/2 xicara de café), cozinhe por 3 minutos. Coloque os temperos secos (oregano, curry e cominho) o vinhagre e o molho shoyo, mexa tudo bem, depois coloque o creme de leite, deixe ferver por 5 minutos. Acrescente a massa neste molho e mexa bem, agora rasgue as fatias da mussarela e vá colocando aos poucos mexendo bem, o queijo vai derretendo. Coloque sal se desejar.

Sirva e enfeite com folhas de manjericão.

Esta receita servem até 4 porções!

:D

Mousse simples de limão

Olá galerinha!

Quem resiste a um mousse cremoso de limão? Ninguém, né mesmo?! rsss

Você vai precisar de

2 latas de leite condensado;
2 latas de creme de leite
3/4 de lata de sumo de limão
raspas de limã a gosto
gotas de anilina verde ou corante em gel verde

Bata no liquidificador todos os ingredientes, ate obter um creme homogeneo e lisinho.

Se desejar que fique aerado, você pode misturar o creme com 2 claras de ovos batidos em ponto de neve, quanto mais claras em neve mais aerado fica! :D

Enfeite com raspas de limão...

Coloque na geladeira e deixe por pelo menos umas 4h.

Fica muito bom!

:D

Sopa Toscana

Quem não gosta de uma sopinha ne mesmo? Agora pense: unir a deliciosa linguiça toscana, aquela usada no churrasco, com a sopinha de legumes? FICA DIVINO!

Você vai precisar de

3 batatas inglesas médias descascadas;
2 cenouras médias
1 talhada média de abóbora descascada;
1 pé de couve cortad em tiras;
2 dentes de alho grandes e amassados;
1 cebola média cortadas em cubos;
1 pimentão verde médio cortado em cubos;
3 colheres de sopa de aveia em flocos finos;
1 colher de sopa de sementes de linhaça;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
6 toscanas;
1 tablete de caldo de carne;
Temperos verdes a gosto (usei coentro e manjericão);
óregano, corante, cominho, curry e sal a gosto.

Em uma panela coloque o alho, amasse e junte a cebola e o pimentão.
Pegue as toscanas e retire a pele, ficará parecendo carne moida, eu retiro o excesso de sebo que vem.
Refogue a toscana com o alho a cebola e o pimentão, não é necessario colocar óleo, pois a toscana já tem um certo teor de gordura.

Acrescente agua, apenas para conseguir cobrir, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.

Acrescentes a batata, a cenoura e a abobora, cortadas em tirinhas finas, ou raladas. os temperos verdes e secos. Depois de 6 minutos acrescente a couve, a aveia e o azeite, cozinhe por mais 2 minutos, desligue e corrija o sal se for necessario!

Retire um pouco da sopa, bata no liquidificador e engrosse o caldo.



Pode servir!
:D

Pudim de Abacaxi

Olá galerinha linda!

Que tal uma sobremesa gostosinha e facil de fazer?
Gosta de abacaxi? Sim! Então faça essa receitinha mega gostosa!

Você vai precisar:

2 abacaxis médios e maduros;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 vidro pequeno de leite de coco;
3 pacotes de gelatina sabor abacaxi;
1 1/2 xícara de açucar cristal.

Retire a casca e corte os abacaxis em pedaços, aproveite o sumo que vai sair e coloque tudo em uma panela, com 1 xícara de açucar. coloque pra cozinhar por 20 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Dissolva os 3 pacotes da gelatina em 500ml de água fervendo, depois adicione mais 250 ml de água gelada.

Em um liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, a gelatina que você dissolveu e metade do abacaxi (apenas os pedaços, sem a calda que formou).

Unte com óleo vegetal uma forma de bolo redonda com furo no meio, coloque no fundo metade dos pedaços do abacaxi, a outra metade você irá fazer uma calda...

Despeje a mistura que bateu no liquidificador na forma, com cuidado, leve a geladeira.

Com o resto do abacaxi que sobrou, coloque 1/2 de açúcar e mais 1/2 xícara de água, leve ao fogo até forma uma calda.

Assim que endurecer o pudim, desenforme e coloque por cima a calda já fria, de preferencia gelada também.

Fica muitoooooooooooo bom!

Essa receitinha eu aprendi no site da Tudo Gostoso, da Uol, mas fiz umas pequenas modificações, pois testei a outra e achei meio mole... Aí resolvi acrescentar mais gelatina e fazer a mesma mais concentrada... Garanto que ficou muitooooooooooo BOM!!